所属类别：散文

文章作者：唐朝

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一 根 香 肠

。唐 朝

经常出差，行前总爱买几根香肠带上，时间长了，吃的也多了。每每吃过，便极力想回 味点什么，可总是没有。而10岁那年偷吃的一根香肠，至今令我回味无穷。

我家住大别山区。家里人多，上面三个姐姐，下面一弟一妹，加上爷奶父母，共10人大 家。能挣工分的人少，吃闲饭的人多，生活过得相当清苦。但四位大人热爱生活，尤其是母 亲善良贤慧，勤俭持家；父亲重视孩子们教育，3个姐姐和我及弟妹都能苦中求学。爷奶年纪虽大 ，但仍不辍劳作，全家人相处得和和睦睦，令四邻八舍赞口不绝。

那年月，能吃饱肚子就算会生计的。要说吃点好东西如肉呀鱼呀地改善一下，平日是不 可能的。只有逢年过节才能遇上。小孩嘴馋，天天盼过年。

这一年，天特冷。好不容易盼到 腊月二十三，全家人吃过晚饭后围着火盆商量过年的事。父亲说：“离过年不几天了，也该买几 斤肉腌腌了。”说着，从破旧的棉袄贴身处摸出两张l0元的钱来，交给母亲；“俺村今年没 杀猪，听说后村王满叔家杀了猪，等明个你去割点肥些的。”

第二天一早，我便想跟着母亲去买肉。母亲说：“太冷，不怕大牙冻掉？”奶奶也不让我去 ，只好气鼓鼓地闷在屋里。

不多时，母亲提着两大块猪肉回来了，还带回一大截小猪肠。母亲对奶奶说：“满婶说屠夫嫌细，不要，就给我一截。”奶奶道：“咋吃呢?”母亲说：“ 我给它清洗清洗做灌肠吃吧。”奶奶兴奋起来：“你会呀大妮?！”母亲说：“就试试吧， ”奶奶生得男人般高大，嗓门也大：“好哇，让孩子们尝个新鲜！”

我记事起，家里就没杀过猪。更没听说过猪肠还能灌着馅吃，不知“香肠”怎做，更不 知咋个“新鲜”?午饭后，母亲用碱水将那肠洗了一番，然后切下一大块精肉来，改成小块 ，用刀剁着馅，等都碎了，又找出半碗糯米和姜呀葱片什么的，撒在上面。再一气翻上翻下地剁着。

我急道：“快剁好了吗？”母亲说：“还早着呢，等蠕米碎了，馅才一个样，才粘糊呢 ！”

天很快黑了。半夜里醒来，猫着头看见油灯下，母亲还在一下一下地剁着……

第二天，母亲将粘糊糊的肉馅实实在在地灌在肠内。半人高的一大截，硬邦邦的，像个剥了皮的木棍子，两端用粗线扎着。我和弟弟牵着，姐妹们围着看，喜得又蹦又眺。奶奶夸母亲：“大妮真能呢！”

母亲命苦，3岁死了娘，16岁嫁给我父亲。奶奶就父亲一子，便把母亲当作女儿对待。一直叫母亲“大妮”直到去世。母亲孝敬奶奶，两人相处得让人羡慕。

我和弟弟嚷着母亲：“快弄吃吧。”母亲说：“得把这肠挂在外面，凉干生水，等肠皮 和馅儿粘在一块再卤着吃才有味。”没办法，只好眼巴巴地望着母亲将它挂在高高的墙桩上。

一晃就是几天，我像猫似地瞅着愈变愈细的肠。太高，无法够到手；又因为是生的，只好偷偷地盯着那肠流口水，心中默默念道：“再不能细下去了啊!”

直到腊月二十九，母亲才将那透着红内馅的肠捞下来，盘成道儿放在沙锅里卤了。那阵子 ，我一直守在跟前，生怕卤油将它煮化了。

大年三十吃年饭。

母亲做了好些菜，盆呀碗呀地盛得满满的。全家有说有笑地围坐在大木桌的四方。这时母亲将香肠端上来，切了，一人一截。爷爷用它就着陈放了整整一年的老米 酒，惬意地点着头。母亲说：“不知味咋样？”奶奶夸道：“不成不淡，正有味儿。”父亲 咬了一大口，也说“不错”。姐妹们吃得摇着小辫“好吃、好吃。”我是最先一口吃的，说不上啥道道，只觉得特别舒服，特别“肉口”，也就是一种说不准的好都包在“肉口”这个 词里了。遗憾的是直到今天，我才能感觉到这一地步。

母亲人手一截地分后，自己要了一小截。留下最后书本长的一大截。母亲说：“娘成天忙个不停，平日里啥也吃不到。这一节留给娘的。”奶奶见我早巳吃完，又盯着母亲的手咂着油嘴，就说：“还是让大孩吃吧。”

母亲说：“您把他们拉扯大，不容易。”说着站起来，“我帮娘收着。谁也不能吃。”奶奶起身欲劝母亲，“大妮，我都大老人了，还和孩子争嘴?”

母亲知道奶奶是不争的，可她哪里肯依，转身朝厨房走去……

老家的习俗是要守年夜的，且大年和新年第一天的夜里每间屋子部要亮着灯，直到天明 。4位大人围着火塘谈人情世道，议论小麦的长势。我们孩子间或蹲在大人们腿边玩着火， 间或跑出院子和伙伴们耍。后来倦了，就各自去睡，再后来，母亲和奶奶也睡了。

夜开始变得很静。

猫在被窝里的我，不知怎么就醒来了。母亲送往厨房里的那根香肠开始在我眼前晃动，越想越觉得饿。父亲和爷爷不知何时开始小盹。“偷”的念头包围着我。我轻手轻脚地披衣下床，悄悄向厨房溜去。

借着灯光，我终于发现那肠放在一个小瓦盆里，上面用碗儿紧紧地扣着……

初一大清早，吃了一半饭，便嚷着去拜年。出门的时候，我突然发现母亲的眼光里多了些东西，心一下子悬了起来。母亲注视着我，像要说什么，但最终没出口。等了片刻，母亲拉过我，轻轻说：“和你弟弟一块儿，家家都得拜，要学懂事些。”……母亲用目光送我们出了院门，然后找出瓜子，花生，等候分给来拜年的孩子们吃。

半晌时分，家里来了几个客人。甘姨奶也来了。甘姨奶是奶奶年轻时交的穷姐妹。那时她俩曾同机共织，天不亮扛着布卷儿步行几十里到老集上卖。虽不同母同姓，可奶奶待甘姨奶像亲妹妹一般。老姊妹俩住在屋的一角问寒问暖，好个开心。

吃午饭时，奶奶叫过来母亲： “大妮，不是还有一根肠吗?找出来给你姨妈吃吧。”

母亲立在一旁：“娘，肠不在了，都怪我，没个藏好，怕是被野猫夜里偷吃了。”奶奶愁了一下脸，怨道：“唉，你也真是太大意。”

奶奶平时从不埋怨母亲。父亲在一边有些气了，对母亲说：“真没材料。”又狠狠道 ：“要逮着那野货，非揍死它。”

奶奶突然觉得欠了母亲什么的，忙说：“大妮，别放在心上，一根肠，没了算啥。”又转身笑朗朗地对甘姨奶说：“甘妹啊，都怪你没口福呢!”母亲早就知道父亲会板着脸似的，低着头什么也不说。这一切，我在门后全窥见了，心里“咚 咚”地跳个不停。

夜里，我怎么也睡不着，想告诉母亲香肠不是野猫偷吃的。可母亲都那么说了，我又何必不打自招呢?

就在这时，母亲走了过来，坐在我的床头，似乎有些恼怒：“我都知道了，是你昨晚偷吃了那根肠。”

我用被子掩着脸，生怕母亲的手掌落下来。可母亲没有那样做，用温和的声音对我说：“你爹脾气不好，我怕他饶不了你。以后万万不可这样做。”我痴痴地望着母亲，点着头。

“听着没有?往后再不可这样。改好了，我还爱你。”望着母亲慈祥而又威严的目光，我真想哭。倏地我伸出双手，紧紧地抱住母亲温暖的腰。床那端，父亲发出沉睡的鼾声……

事情过去20年多了。现在想起来，我是多么地感谢母亲。为了一根香肠，母亲平生说了惟一的谎言。岁月让我明白，母亲的用心是多么的祥和。是她用善良和威严的情感让我学会该怎样对待生活，使我成为一个堂堂正正的男人。

说实在的，那年的香肠，远没有时下市场上的香肠好看，更没有胡椒、味精、香精等现在已很善通的佐料，但它其中凝聚的滋味远比现在的香肠要多的多。也许只有用我的一生才能真正地回味透。

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