所属类别：菜系

所在城市：成都

发布日期：20080501

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地方风味食店名。原店主赖源鑫，简阳人。1894年起，赖氏在成都挑担子卖汤圆。因其汤圆质高味美，日久出名，人们遂以“赖汤圆”称之。此后，由担而摊，设春熙路北段口；20世纪30年代后即在现址总府街开专店供应，店名赖汤圆。始以鸡油汤圆闻名，以后品种不断丰富，现常应市者有黑芝麻、麻酱、洗沙、玫瑰、冰橘、火腿、金钩、香肠、樱桃、枣泥等10多种。其汤圆以选型精严，馅心多样，入口滋润，糯嫩香甜而闻名遐迩。该店创办近百年，至今盛名不衰。

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