所属类别：餐饮美食

所属子类：特色小吃

所在地区：十八里店

发布日期：20081024 21:23:36

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金蝉，又名知了猴、知了龟、季鸟等素有唐僧肉的美誉。只所以叫唐僧肉，除了其营养价值极高之外更有深厚的文化韵味在其中。由于金蝉的营养价值高和风味独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把金蝉比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。我国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是“金蝉子”转世为东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意'所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此在《西游记》中就有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。今天，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，显然这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。知了猴是蝉的成虫,幼虫到成虫需要在树下生长三年的时间，我国许多地区都有食用蝉的习俗，以山东、河南、江苏、广东等地尤为盛行，最普遍的食用方式为“油炸金蝉”。知了猴有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。刚出土的成虫含蛋白质58.58％，脂肪10.23％,全钾0.3％，全磷0.58％，钙16.5毫克／千克，锌82.2毫克／千克，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。蝉除了食用价值外，还有着极高的药用价值，据《本草纲目》记载：蝉性咸、甘、无毒具有疏风散热、透疹、退翳、止疚的功效，蝉蜕富含甲壳素，异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，可以益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌常用于治疗外感风热、咳嗽音哑，咽喉肿痛、风疹骚痒、目赤目翳，破伤风，小儿惊痫、夜哭不止等症，是我国常用的一味中药材。知了猴对人体免疫功能低下的调节作用显著，其中包括易感疲劳、体弱多病、流感、睡眠失调、关节酸痛、头痛、便秘、腹胀、肝炎、肺炎、皮炎和慢性胃炎、胃、十二指肠溃疡、多发性口腔溃疡及糖尿病、冠心病、高血压等因免疫力低下引起的症状。本人依托家乡大面积的果园林场大量供应当季天然野生金蝉需要请与我联系！地址：朝阳区十八里店老君堂新区75号供货电话：010-87307266手机：13366552597邮箱：tlfy007@gmail.comQQ：584970319联系人：梁先生 联系人：梁国庆联系电话：010-87307266联系手机：13366552597电子邮箱：tlfy007@gmail.com

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