所属类别：美食

所属子类：保健食谱 营养

作者：北京新东方烹饪学校 主编

出版商：中医古籍出版社

版次： 1

页数：123

原价：￥18.00

现价：￥15.80

印刷日期：20070201

目录：红椒栗子焖酥肉清炖牛肉酥鲫鱼百合牛肉绿豆南瓜汤海带扣鸭条丝瓜豆腐酱烧茄子百合煲猪骨汤淡菜海带冬瓜汤十全大补鸡　素烧南瓜莲藕炖排骨乌龙银耳羹枸杞炖羊肉鹿茸炖羊肾醋溜卷心菜凉拌腰花红烧栗子鸡双菇竹荪汤虫草炖野鸭枸杞鲫鱼苹果沙丁鱼黄瓜拌猪肝姜醋炖牛肚海参豆腐银耳豆腐醋熘木耳卷心菜炒双菇清炖木耳香菇莴苣炒香菇鲜蘑扁豆黄豆排骨汤藕丝羹桂圆首乌汤枸杞子炖鸡陈皮鸡丁黄芪炖鲈鱼山药鳝丝红枣花生炖猪蹄鲜肉酿青椒猪血炖豆腐土豆烧羊肉蜜枣扒山药地耳豆腐汤油菜心炒鸡肝糯米红枣炖鲤鱼韭黄炒猪腰枸杞洋葱炖牛肉花粉蜜酒扁豆木耳炒肉春韭炒豆腐双丝白菜荤素双丝腐乳烧肉红烧猴头蘑肉炒蒜苗清炖狮子头银粉牛肉丝双耳炖老母鸡海米烧豆腐海米卷心菜……

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现代医学对食疗的认识，是科学地将食物经过合理搭配，使人体摄入均衡营养，以满足身体生理活动所需。由于食物中所含有的各种营养素、药用成分、食物性能各不相同，使它们具有各自的防病治病的能力，只要恰当选用和搭配，便能发挥良好的疗效。

丛书向读者介绍饮食调养的有关知识和资料，使读者了解食物功效，根据自身的情况科学、合理地选用食物，顺利地进行疗疾治疗和健身养生。读者可在阅读本丛书时，从中寻找与自己身体状况相符的有用内容，参照行事，若自行处理没有把握，最好在医生的指导下进行，定可从中获得收益。

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