所属类别：美食

所属子类：餐饮指南

作者：夏强　编著

出版商：中国轻工业出版社

版次： 1

开本： 32开

页数：154

原价：￥12.00

现价：￥9.80

印刷日期：20080801

目录：一、食品标签传递的信息　1　什么是食品标签？　2　为什么要看食品标签？　3　食品名称都有哪些学问？　4　您知道食品商标和标签的区别吗？　5　配料表里有什么玄机？　6　生产厂和地址也需要看吗？　7　委托单位是什么意思？　8　生产日期应该印在哪里？　9　保质期和保存期是同一意思吗？　10　净含量里有多少水分？　11　商品条码是食品的身份证号吗？　12　卫生许可证号是惟一的吗？　13　警示标语告诉我们什么？　14　过敏提示需注意哪些细节？　15　食品标准中陷阱几何？　16　您忘记看贮存方法了吗？　17　ISO和HACCP能带给食品什么保证？　18　常见的食品认证标志都是什么意思？　19　还有哪些标志值得注意？　20　需注意哪些国外认证标志？二、火眼金睛看标签　1　您对食品电子标签有什么发现？　2　回收标志您注意了吗？　3　“防伪标签”究竟能否防伪？　4　“协会推荐”是否值得信任？　5　“纯天然”标签就代表绿色吗？　6　食品标签上会有“广告陷阱”吗？　7　如何鉴别特殊营养食品标签？　8　究竟该怎样查看食品标签？　9　食品标签都有哪些法律法规？　10　发现食品标签问题去哪里投诉？　11　保健食品是食品还是药品？　12　对国家免检产品能放心吗？　13　中国名牌的有效期有多长？　14　“转基因”字样说明什么？　15　“高钙低糖”是不是概念牌？　16　怎样通过配料表查看是否含添加剂？　17　进口食品的标签看不懂？　18　餐饮调料包标签都有哪些信息？　19　整箱包装上应注意哪些标签？　20　赠品可能有哪些陷阱？三、又快又准选食品　1　选购婴幼儿食品要看哪些标签信息？　2　选购儿童食品要看哪些标签信息？　3　选购孕妇食品要看哪些标签信息？　4　选购中老年食品要看哪些标签信息？　5　怎样为营养不良人士选购食品？　6　怎样为减肥人士选购食品？　7　选购散装食品要看哪些标签信息？　8　选购超市自制食品要看哪些标签信息？　9　选购饮料类要看哪些标签信息？　10　选购食用油类要看哪些标签信息？　11　选购乳制品要看哪些标签信息？　……附录　沃尔玛食品标签的管理及检查

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为什么要看食品标签？

常见的食品认证标志都是什么意思？

“纯天然”标签就代表绿色吗？

“中国名牌”的有效期有多长？

怎样为减肥人士选购食品？

选购饮料类要看哪些标签信息？ 很多朋友在挑选食品时，往往只是注意食品包装质量和价格，而对标签上的很多重要信息“视而不见”；另一方面，您也不太会从标签中获取信息吧？面对花花绿绿的食品包装，很多标签并不太醒目，有时消费者还会被虚假信息误导。 本书向您介绍食品标签的基本常识，剖析食品标签的种种陷阱，让您学会充分利用食品标签来选择合适的优质食品，并鉴别假冒伪劣食品。

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